Коротка відповідь: публічної пропозиції франшизи «Хлібної Кави» на 17 вересня 2026 року ми не знайшли. На сайті мережі hlibnakava.com.ua є меню, 56 адрес, вакансії і контакти, але немає сторінки франшизи; в Instagram бренд називає себе «київська мережа кав’ярень-кондитерських». Умови, які гуляють інтернетом, зокрема «Grab&Go від 15 000 $, роялті 5-7%», походять з попередньої версії цієї ж статті і не мають підтвердження від бренду; каталог franshyza.com прямо вказує нашу сторінку як джерело даних. Дата перевірки джерел 17.09.2026; відповіді від мережі на наш запит про франшизу на момент публікації немає.
Щоб порівняти цю пропозицію з іншими на ринку, відкрийте каталог франшиз України: там зібрано 100 мереж і напрямів з цінами входу і фільтром за бюджетом.
Коротко
- Чи продають франшизу: публічної пропозиції не знайдено: ні на сайті мережі, ні в Instagram, ні в каталогах franchising.ua, franch.ua, Proriat і Poster на 17.09.2026. Напевно можна дізнатися лише у мережі: на Hlibnakavainfo@gmail.com або зателефонувати +38 (093) 762 30 47.
- Що це за мережа: 56 локацій у переліку на сайті, усі в Києві та області: 44 вуличні адреси і 12 кіосків на станціях метро; власне виробництво десертів і тортів у Вишгороді; понад 130 позицій у меню; працює щонайменше з 2018 року.
- Звідки взялися «умови франшизи»: з нашої попередньої статті без першоджерела; каталог franshyza.com переписав їх з посиланням на нас, а «представник» у картці каталогу не має підтвердження від бренду. Ми ці цифри прибрали.
- Скільки коштує відкрити самому: за нашим кошторисом кіоск з кавою і десертами у Києві 700 тис. грн, кав’ярня 40 м² з посадкою 1,6 млн грн; при 100 чеках по 100 грн кіоск дає близько 50 тис. грн прибутку на місяць і окупність близько 14 місяців.
- Хто продає франшизу кави і випічки відкрито: Lviv Croissants від 50 тис. $, Aroma Kava від 400 тис. грн, Fastkava від 3 500 $; «Франс.уа» і «БоХліб» пропонують франшизу, але суми дають лише за запитом.
- Готові кав’ярні: у каталозі на 17.09.2026 кав’ярні у Києві та передмісті за 8 500-17 500 $ з виторгом 133-337 тис. грн на місяць за лістингом.
Що таке «Хлібна Кава»
«Хлібна Кава» це київська мережа кав’ярень-кондитерських з власним виробництвом. Формат простий: кава, чай і холодні напої за стійкою, вітрина з тортами, тістечками і випічкою з власного цеху, у частині закладів ще піца, салати і ситні страви; графік з 7:30 до 21:30. Точки двох типів: вуличні кав’ярні у спальних районах і центрі, від кіоска до закладу з посадкою на 30 місць, як на Гарматній, 38Б, і кіоски на дванадцяти станціях метро від Золотих воріт до Бориспільської. За межі Києва мережа виходить лише у передмістя: Вишгород, де стоїть виробництво, Софіївська Борщагівка, Чабани, Крюківщина.
Чому умов франшизи немає і звідки взялися цифри
Ми перевірили сайт мережі, Instagram, вакансії, каталоги franchising.ua, franch.ua, Proriat і Poster, OLX і пошук за назвою: пропозиції «відкрийте Хлібну Каву у своєму місті» від бренду ніде немає. Сайт і соцмережі описують мережу як київську, вакансії шукають бариста і пекарів у конкретні заклади, а нові адреси з’являються у переліку сайту як заклади самої мережі. Це не доводить, що індивідуальних домовленостей не буває, але відкритої пропозиції немає.
Цифри, які трапляються у пошуку, «мобільна кав’ярня від 10 000 $, Grab&Go від 15 000 $, Sit&Eat 30-40 тис. $, внесок від 3 000 $, роялті 5-7%, маркетинг 2%, окупність 10-24 місяці», з’явилися у попередній версії цієї статті у 2025 році без посилання на документ бренду. Далі їх переписав каталог franshyza.com у картку «Хлібна Кава: інвестиції 410 000 ₴, 50+ точок, 8 років на ринку» з кнопкою «отримати презентацію» і посиланням на нашу сторінку як на джерело даних. Посилання каталогу на нашу статтю не є незалежним підтвердженням умов. Ми ці цифри прибрали і просимо не вважати їх пропозицією мережі; якщо каталог або посередник пропонує вам «франшизу Хлібної Кави» за цими цифрами, спитайте, на підставі якого договору з брендом він це робить.
Якщо ви хочете саме цей бренд, у запиті до мережі вкажіть адресу приміщення і бюджет. Можливі відповіді: відмова, оренда вашого приміщення під точку самої мережі, або індивідуальні умови, яких у відкритих джерелах немає.
Скільки коштує відкрити кав’ярню-кондитерську у Києві
Нижче модель незалежної кав’ярні з десертами від стороннього постачальника. Кошторис наш, орієнтовні діапазони цін вересня 2026 року, а не комерційні пропозиції конкретних продавців; закупівлю десертів у стороннього цеху беремо за 45-55% ціни продажу, каву з молоком за 25-30%, разом близько 40% виторгу.
| Стаття кошторису, наша оцінка | Кіоск 10-15 м² | Кав’ярня 40 м² з посадкою |
|---|---|---|
| Кавомашина з кавомолкою, обладнання бару | 200 000 | 250 000 |
| Холодильна вітрина для десертів, холодильники | 80 000 | 150 000 |
| Ремонт, стійка, вивіска, вентиляція і санвузол | 200 000 | 500 000 |
| Меблі для зали | 0 | 150 000 |
| Посуд, стаканчики, перший запас | 50 000 | 80 000 |
| Депозит оренди за два місяці | 60 000 | 90 000 |
| Резерв на два місяці оренди, зарплат та інших витрат | 110 000 | 380 000 |
| Разом | близько 700 000 | близько 1 600 000 |
Генератор або зарядна станція у кошторис не входять: для генератора потрібне місце зовні щонайменше за 6 метрів від вікон і дверей за правилами ДСНС, і не кожна локація це дозволяє.
Калькулятор кав’ярні-кондитерської у Києві
Економіка точки формату «кава плюс десерти з чужого виробництва» за місяць: чеки, середній чек, закупівля, оренда, зарплати, еквайринг 1,5% і податки ФОП. Роялті і внеску немає, бо публічної франшизи «Хлібної Кави» не існує; якщо вам її запропонують, додайте платежі у витрати. Без амортизації обладнання. Підставте свої цифри.
Оберіть сценарій: підставимо інвестиції, чеки, оренду і зарплати з наших кошторисів і каталогу
Мережа потік не публікує. Порахуйте покупців біля чинної точки мережі у своєму районі у ранковий пік і по обіді: біля метро і біля спального масиву цифри різні
Три речі, які змінюють результат сильніше за все. Потік: 70 чеків замість 100 виводять кіоск у нуль, тому перед орендою рахують покупців біля сусідньої кав'ярні у пік і по обіді. Собівартість десертів: куповані торти і тістечка з націнкою 100% дають закупівлю 50%, і прибуток падає вдвічі; власне виробництво, як у мережі, знімає цю проблему, але для однієї точки окремий цех зазвичай задорогий. Розкрутка: перші два-три місяці потік нижчий, тому у кошторисі є резерв на два місяці, а при 70 чеках на день точка стоїть у нулі. Зарплати: двоє бариста з податками коштують стільки ж, скільки оренда, електрика і податок разом, тому графік з 7:30 до 21:30 без власника за стійкою це вже 80 тис. грн на місяць.
Мережі кави і випічки, які продають франшизу відкрито
Нижче бренди з публічною пропозицією франшизи на дату перевірки; у двох з них суми дають лише за запитом, а кавові автомати наведені як нижня межа бюджету, це інший формат, не кав'ярня-кондитерська. Окупність це заява продавця. Для порівняння: наш кошторис самостійного кіоску 700 тис. грн і кав'ярні з посадкою 1,6 млн грн.
| Мережа | Формат | Інвестиції | Внесок і роялті | Окупність за брендом | Джерело |
|---|---|---|---|---|---|
| Lviv Croissants | кафе з круасанами, формати S/M/L, S лише у ТРЦ з фудкортом | від 50, 70 і 100 тис. $ | 10 000 $; 3% | 18-24 міс. | lvivcroissants.com/ua/franchise на 17.09.2026 |
| Aroma Kava | кав'ярня, формати XS/S/M/L | від 400, 500, 600 і 1 100 тис. грн | 75 тис. грн, на час війни 0; 1% | від 6 міс. | franch.aromakava.ua на 17.09.2026, наш розбір |
| Fastkava | кавовий автомат самообслуговування | від 3 500 $ | не оприлюднено; роялті немає | 6-9 міс. за бізнес-планом | каталог бренду 13.09.2026, наш розбір |
| Франс.уа | пекарня-кав'ярня, кілька брендів компанії | за запитом | за запитом | від 7 міс. за сайтом | frans.ua на 17.09.2026: понад 490 об'єктів усіх брендів компанії, суми на сайті не показані |
| БоХліб | простір хліба і кави | за запитом | за запитом | не вказано | bohlib.com.ua на 17.09.2026: пропозиція є, сум у відкритому тексті немає |
| Zernova | кавовий автомат самообслуговування, 1 м² | пакети від 2 500 до 4 800 € | внесок окремо не названий; роялті 0 | 8-12 міс. за сайтом | zernova.shop на 16.09.2026, наш розбір |
Усі кавові розбори з калькуляторами зібрані у хабі кавових франшиз.
Що кажуть відвідувачі: Google Maps
Ми переглянули 100 відгуків на точці з найдовшою історією відгуків, Гонгадзе, 5А на Виноградарі, у сортуванні Google за замовчуванням на 17.09.2026. Хвалять стабільно те саме: каву, свіжу випічку, великий вибір десертів, привітних бариста, тераси і те, що взимку тепло, а після перших ударів по енергетиці точка поставила генератор. У відгуках різних років повторюються ті самі скарги: «випічка суха по обіді», «ціна в чеку відрізняється від меню на 10 грн», «бариста зайнята розмовою», «капучино на смак як молоко», рідше про піцу навинос.
| Хвалять | Скаржаться | Що це означає для власника кав'ярні |
|---|---|---|
| Кава і десерти з власного цеху, вибір «очі розбігаються», свіжість зранку, персонал, тераса, дитячий куточок, генератор | Свіжість випічки по обіді, розбіжність ціни в чеку і меню, ігнор клієнта за стійкою, окремі точки з рейтингом 2,6-3,8 при 17-27 відгуках | Рейтинг мережі це середнє з десятків точок, а рейтинг однієї нової точки формують перші два-три десятки відгуків: у мережі саме кіоски з 17-27 відгуками мають 2,6-3,8 |
| Ціни «як скрізь», у старих відгуках «тістечко від 12 грн», у нових про ціну не сперечаються | Обмежений вибір чаю і кави в окремих точках, немає корисних десертів | Асортимент з чужого цеху обмежений постачальником; власне виробництво дає вибір, але це окремий бізнес зі списаннями |
Готові кав'ярні замість франшизи
Для порівняння з кошторисом 700 тис. і 1,6 млн грн: активні кав'ярні з нашого каталогу на 17.09.2026, прибуток заявлений продавцем і перевіряється до угоди за касою, ПРРО і витратами.
| Лот | Дата | Ціна | Виторг і прибуток на місяць за лістингом | Оренда |
|---|---|---|---|---|
| Кав'ярня, Київ, Солом'янський район | 03.09.2026 | 17 500 $ | 337 113 грн, прибуток 56 296 грн | 45 000 грн |
| Кав'ярня, Київ, Шевченківський район | 21.08.2026 | 10 500 $ | 132 989 грн, прибуток 21 298 грн | 22 000 грн |
| Кав'ярня за ціною активів, Ірпінь | 10.08.2026 | 12 500 $ | не вказано | 44 000 грн |
| Кав'ярня по вартості обладнання, Софіївська Борщагівка | 10.09.2026 | 8 500 $ | не вказано | 27 000 грн |
| Кав'ярня, Кривий Ріг, Тернівський район | 04.09.2026 | 9 000 $ | 158 361 грн, прибуток 32 258 грн | 16 000 грн |
Лот за 17 500 $ у калькуляторі вище стоїть третім сценарієм з резервом 10%: при 90 чеках по 125 грн і оренді 45 тис. модель дає близько 57 тис. грн прибутку проти 56 296 у лістингу, тобто заявлені цифри не суперечать нашій моделі; це не заміна перевірки каси за рік і договору оренди до угоди. Нові лоти ми публікуємо спершу в закритому каналі угод.
Що перевірити, якщо вам пропонують «франшизу Хлібної Кави»
- Хто продавець і на якій підставі. Попросіть договір або лист від мережі, що саме ця особа має право передавати бренд. Контакти мережі відкриті: Hlibnakavainfo@gmail.com, +38 (093) 762 30 47.
- Звідки цифри. Якщо вам показують «Grab&Go від 15 000 $, роялті 5-7%», це переписана стара версія нашої статті, а не документ бренду. Просіть кошторис з датою і підписом франчайзера.
- Постачання десертів. Мережа живе з власного цеху у Вишгороді. Спитайте, чи буде постачання, за якими цінами, з якою логістикою і як рахуються списання нерозпроданого.
- Локація. Мережа працює лише у Києві та передмісті, десерти їдуть з цеху у Вишгороді. Для іншого міста спитайте, як саме буде організовано постачання.
- Гроші наперед. Не переказуйте внесок або «бронювання» до письмового підтвердження від мережі.
- Альтернатива. Якщо потрібна саме кав'ярня з десертами, а не вивіска, порахуйте самостійний старт у калькуляторі або подивіться готові точки: там є каса, обладнання і договір оренди, які можна перевірити.
Часті запитання
Чи є франшиза «Хлібна Кава»?
Публічної пропозиції на 17.09.2026 не знайдено: ні на сайті мережі, ні в Instagram, ні в каталогах франшиз. Умови, які трапляються у пошуку, походять з нашої попередньої статті і не підтверджені брендом. Спитати напряму можна на Hlibnakavainfo@gmail.com.
Скільки коштує франшиза «Хлібна Кава»?
Ціни немає, бо публічної пропозиції не знайдено. Для орієнтиру: самостійний кіоск з кавою і десертами у Києві за нашим кошторисом 700 тис. грн, кав'ярня 40 м² з посадкою 1,6 млн грн; франшизи кав'ярень з відкритими умовами коштують від 400 тис. грн (Aroma Kava) до 100 тис. $ (Lviv Croissants).
Скільки закладів у «Хлібної Кави»?
На сайті мережі 56 локацій: 44 вуличні адреси і 12 кіосків на станціях метро, усі в Києві, Вишгороді, Софіївській Борщагівці, Чабанах і Крюківщині. У Google Maps на 17.09.2026 знайдено 12 карток з рейтингами від 2,6 до 5,0, медіана 4,8.
Хто власник «Хлібної Кави»?
У джерелах, які ми використали, власника мережі не встановлено; у вакансіях точки представляють різні юридичні особи. Мережа працює щонайменше з 2018 року, має власну пекарню-кондитерську у Вишгороді і контакти на сайті; питання про співпрацю варто ставити туди.
Скільки заробляє кав'ярня-кондитерська?
За нашим калькулятором кіоск на 100 чеках по 100 грн дає близько 50 тис. грн прибутку на місяць після зарплат двох бариста, оренди 30 тис. і податку ФОП 2 групи, це 17% виторгу; лот з каталогу у Києві за 17 500 $ заявляє 56 тис. грн при виторгу 337 тис. Середній чек кав'ярень в Україні 108 грн за Poster за I півріччя 2025 року.
Що краще: франшиза кав'ярні чи готова кав'ярня?
Франшиза дає вивіску, постачання і навчання за внесок і роялті; готова точка дає обладнання, договір оренди і касу, які можна перевірити до угоди, без платежів бренду, якщо їх немає у договорах. При бюджеті до 20 тис. $ у Києві готові кав'ярні з каталогу коштують 8 500-17 500 $, франшизні формати Aroma Kava від 400 тис. грн плюс наш кошторис старту 570-660 тис. грн.
Джерела: hlibnakava.com.ua, сторінки «Наші заклади», «Вакансії», «Контакти», «Кавова карта» на 17.09.2026; Instagram @hlibnakava на 17.09.2026; Google Maps на 17.09.2026; robota.ua, вакансія бариста від 11.08.2026; franshyza.com, картка «Хлібна Кава» на 17.09.2026; Poster, огляд середнього чека за I півріччя 2025 від 25.08.2025; lvivcroissants.com, franch.aromakava.ua, frans.ua, bohlib.com.ua на 17.09.2026; Lofty, кейс меблювання закладу на Гарматній, 38Б; каталог business-broker.com.ua на 17.09.2026; курс НБУ 44,60 грн за долар на 17.09.2026. Якщо ви представник мережі «Хлібна Кава» або згаданих брендів і бачите неточність, напишіть через форму на сайті, оновимо протягом трьох робочих днів.
