Вісім кавових франшиз України, які відкрито публікують умови, за однаковими полями: скільки коштує вхід, який внесок і роялті, скільки точок у мережі і яку окупність обіцяє сам бренд. Усі цифри з сайтів франчайзерів і каталогів, перевірено 13 вересня 2026 року, курс НБУ 44,55 грн за долар і 51,64 за євро. Оновлюємо, коли бренди змінюють умови.
Коротко
- Найдешевший вхід: автомати самообслуговування Zernova і Kavil від 2 500-2 900 € за пакет, V12 від 3 250 $; роялті 0 у Zernova, V12 і Fastkava.
- Найдешевша кав’ярня з баристою: Aroma Kava, острівець XS від 400 000 грн за карткою, роялті 1%, внесок 0 на час війни.
- Найбільші мережі: Zernova 2 500+ локацій, Fastkava 1 500-2 000, Aroma Kava 220+ кав’ярень, Lviv Croissants 152 заклади.
- Найдорожчий формат: Lviv Croissants від 50 000 до 100 000 $, внесок 10 000 $, роялті 3%, окупність 18-24 міс. за сайтом.
- Найповніше опубліковані умови: Aroma Kava, Lviv Croissants і V12 по 9 полів з 10; БОХЛІБ не публікує жодної цифри.
- Головне правило: реальний старт на 40-90% вищий за суму на картці, бо туди не входять оренда, зарплати, запас і резерв. Як це порахувати, нижче.
Таблиця порівняння
Фільтр за типом і сортування за відкритістю умов, інвестиціями або розміром мережі. Сині назви ведуть на наші повні розбори з калькуляторами.
| Бренд і формати | Відкритість умов | Інвестиції | Внесок | Роялті | Точок | Площа | Ціна для гостя | Окупність за даними бренду |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aroma Kava XS острівець у ТРЦ, S без входу, M з входом, L з залом |
9/10 | 9 000 $-24 700 $ від 400 000 грн (XS острівець 6-9 м²) до від 1,1 млн (L з залом 50-150 м²) |
немає | 1% від обороту | 220 понад 220 кав’ярень у 25+ містах, сайт 09.2026 |
6-150 м² | кава з собою 60-90 грн, наша оцінка | від 6 міс. XS, від 15 міс. L |
| My Kava Base, Middle, Wide; окремо інвестмодель з управлінням мережею |
8/10 | 40 000 $-55 000 $ Base до 30 м² від 40 000 $, Middle з коктейлями від 45 000 $, Wide з кухнею 40-200 м² від 55 000 $ |
5 000 $ | 4% від обороту | 12 12+ кав’ярень у 5 містах, сайт 09.2026 |
до 30 / від 30 / 40-200 м² | середній оборот 330 000 грн і 115 чеків на день за сайтом | не вказана; прибуток від 1 700 $ на місяць за сайтом |
| Lviv Croissants S у фудкорті ТРЦ, M, L; договір концесії на 5 років |
9/10 | 50 000 $-100 000 $ S 30 м² лише у ТРЦ від 50 000 $, M 50-100 м² від 70 000 $, L 100-150 м² від 100 000 $ (нижні межі) |
10 000 $ | 3% від виторгу | 152 152 заклади за Kosht.media 07.2024; 40 міст за сайтом |
30-150 м² | круасани і кава, чек не вказано | 18-24 міс. за сайтом |
| БОХЛІБ простір хліба і кави з власним виробництвом замороженої випічки |
0/10 | умови за запитом | за запитом | за запитом | н/д на сайті не вказано |
н/д | не вказано | не вказана |
| Fastkava внутрішній, вуличний, для ТРЦ, з холодними напоями; 1 м² |
8/10 | 3 500 $-9 750 $ пакет з автоматом від Saeco Iperautomatica 3 500 $ до Azkoyen Vitro S5 9 750 $; мінімальний старт 4 100 $ за Forbes |
не оприлюднено; у Forbes перший платіж 3 000 $ | немає за сторінками міст | 1500 1 500-2 000+ локацій за різними сторінками сайту, 800 партнерів |
1 м² | чек 45-55 грн за бізнес-планом | 6-9 міс. за бізнес-планом, 10-16 за словами директора |
| Zernova внутрішній, вуличний, поштовий формат; 1 м² |
7/10 | 2 900 $-5 600 $ пакети від 2 500 € (Saeco Iperautomatica) до 4 800 € (вуличний Jetinno JL22); тут у доларах за курсом НБУ |
«лише паушальний внесок при старті», сума не оприлюднена окремо | 0 | 2500 «2 500+ локацій» за сайтом |
1 м² | прибуток від 25 000 грн на місяць за сайтом; беззбитковість 15-20 чашок | 7-8 міс. за моделями, 8-12 у середньому за сайтом |
| Kavil Coffee кав’ярня самообслуговування; 1 м² |
6/10 | 3 000 $-3 400 $ від 2 599-2 899 € під ключ: Saeco Iperautomatica, стійка, запас на 1,5-2 місяці, монтаж, телеметрія; тут у доларах |
не оприлюднено | не вказано | 500 «500+ підприємців, 450+ локацій» за сайтом |
1 м² | чистий дохід 28-35 тис. у середньому, 50-90 тис. у ТРЦ і БЦ за сайтом | 4-8 міс., у середньому 5-6 за сайтом |
| V12 Coffee внутрішня і вулична кав’ярня самообслуговування |
9/10 | 3 250 $-6 800 $ 3 250 $ базовий, 6 800 $ з Jetinno JL22 за карткою |
1 999 $ | 0 | 1500 1 500 франшизних об’єктів за карткою Most 14.09.2025 |
1 м² | прибуток від 400 $ на місяць за карткою | 4-12 міс. за карткою |
Спочатку виберіть тип, а не бренд
У таблиці вісім назв, але вибір насправді один: кав’ярня з людиною за стійкою чи автомат без людини. Це два різні бізнеси.
Автомат самообслуговування коштує 3-10 тисяч доларів, займає один квадратний метр і не потребує баристи. Ваш час: поповнити інгредієнти два-три рази на тиждень. Ваш ризик: усе залежить від однієї локації, і якщо потік не пішов, автомат продається як вживане обладнання за половину ціни. Fastkava, Zernova, Kavil і V12 продають, по суті, одне й те саме: кавомашину Saeco або Jetinno у брендованому корпусі, термінал і послугу підбору місця. Різниця в ціні пакета, у тому, що в нього входить, і в тому, як компанія поводиться, коли локація не спрацювала.
Кав’ярня з баристою коштує від 9 тисяч доларів за острівець Aroma Kava до 100 тисяч за велику Lviv Croissants. Тут ви наймаєте людей, платите оренду за 6-150 квадратів і керуєте щодня. Натомість чек не 50 гривень, а 90-150, і локацію можна «прокачати» сервісом, чого автомат не вміє.
Пекарні-кав’ярні, Lviv Croissants і БОХЛІБ, це вже ресторанний бізнес із випіканням, штатом від п’яти людей і окупністю у два роки за словами самого Lviv Croissants. Їх варто порівнювати з іншими пекарнями, а не з кавовими точками.
Картки брендів
Однаковий формат для кожного: шість ключових цифр, що нам подобається в умовах, що уточнити до оплати і кому цей формат підходить. Індекс відкритості показує, скільки з десяти полів умов бренд опублікував сам: чим він вищий, тим менше треба випитувати у менеджера. Це не оцінка якості бізнесу.
Кав’ярня з баристою
Aroma Kava
9/10
- Роялті 1% і нульовий внесок на час війни: найнижчі постійні платежі серед кав’ярень з баристою.
- Чотири формати від острівця 6 м² до закладу з залом, власне обсмаження.
- Картка не включає оренду, зарплати і запас: реальний старт XS за нашим кошторисом 570-660 тис. грн.
- Окупність «від 6 міс.» потребує близько 110 чеків на день, порахуйте потік на схожій точці.
My Kava
8/10
- Юридичний і бухгалтерський супровід запуску від холдингу.
- Інвестиційна модель, у якій закладом керує сама мережа, для тих, хто не хоче операційки.
- Найвище роялті у групі, 4%, і внесок 5 000 $: перерахуйте на свій плановий оборот.
- Мережа 12 кав’ярень у 5 містах: уточніть територію і скільки інвестмоделей уже працює.
Пекарня-кав’ярня
Lviv Croissants
9/10
- Найповніша публічна сторінка умов: формати, площі, порядок дій, що входить у внесок.
- 152 заклади у 40 містах, договір концесії на 5 років.
- Це пекарня-кав’ярня зі штатом від 5 людей і окупністю 18-24 міс. за сайтом, не кавова точка.
- Формат S лише у ТРЦ і від 50 тис. $: перевірте вільні фудкорти у своєму місті.
БОХЛІБ
0/10
- Власне виробництво замороженої випічки, формат «хліб плюс кава».
- На сайті немає жодної цифри: суму, внесок, роялті й окупність запитуйте письмово, з датою.
Автомат самообслуговування
Fastkava
8/10
- Найбільша мережа автоматів, 800 партнерів, вибір моделей від 3 500 $.
- Є послуга обслуговування точки за 3 000 грн на місяць, якщо не хочете їздити самі.
- На різних сторінках сайту різні цифри локацій і окупності: просіть комерційну пропозицію з датою.
- Вихід у нуль близько 25 чашок на день за бізнес-планом бренду: порахуйте покупців біля чинного автомата.
Zernova
7/10
- Найдешевший вхід, від 2 500 €, роялті 0, запуск за 21-30 днів.
- Найбільша заявлена мережа: 2 500+ локацій за сайтом.
- Розмір паушального внеску окремо не оприлюднений: зафіксуйте його в договорі.
- На сайтах відгуків є теми про вибір локації: читайте першоджерела перед оплатою.
Kavil Coffee
6/10
- Пакет під ключ уже з запасом інгредієнтів на 1,5-2 місяці, монтажем і телеметрією.
- Фіксована ціна пакета 2 599-2 899 € за карткою.
- Роялті й внесок на сайті не вказані: попросіть повний перелік платежів.
- Акційна ціна без зазначеного строку: зафіксуйте її в договорі.
V12 Coffee
9/10
- Єдиний з автоматів, хто прямо називає вступний внесок 1 999 $ і роялті 0.
- Власне обсмаження у Львові за карткою.
- Дані лише з каталогу Most від 14.09.2025, сайт бренду ми не перевіряли: підтвердіть умови у менеджера.
- «Прибуток від 400 $ на місяць» це заява в каталозі, не гарантія.
Чого немає у сумі на картці
Сума франчайзера покриває обладнання, дизайн, матеріали і навчання. Оренду, зарплати до виходу на потік, запас і резерв туди не включає жоден із восьми брендів. Ось як це виглядає для двох типових стартів. Рядки з позначкою «наша оцінка» не підтверджені франчайзерами.
| Стаття | Автомат (пакет Fastkava Jetinno JL22) | Острівець з баристою (Aroma Kava XS, обласний центр) |
|---|---|---|
| Сума за карткою бренду | 218 000 грн (4 900 $) | від 400 000 грн |
| Оренда за перший місяць плюс депозит | 3 500 на місяць за бізнес-планом бренду, депозит за домовленістю з локацією | 10 000-50 000 (острівець 6-9 м² за оглядом Malls.Rent) |
| Зарплати до виходу на потік | немає, обслуговуєте самі | 72 000-88 000 (два баристи на 2 місяці за вакансіями мережі) |
| Стартовий запас | близько 10 000 (наша оцінка) | 35 000-48 000 на 2 тижні (наша оцінка) |
| Реєстрація ФОП, РРО, еквайринг | 5 000-12 000 (наша оцінка) | 5 000-12 000 (наша оцінка) |
| Резерв, доставка, монтаж | близько 15 000-20 000 (наша оцінка; підбір локації 600 $ окремо) | 50 000-60 000 (наша оцінка) |
| Реальний старт | близько 250 000 грн | 570 000-660 000 грн, у Києві на 40-100 тисяч більше |
Повні кошториси з джерелами по кожному рядку у розборах Fastkava і Aroma Kava.
Роялті у гривнях, а не у відсотках
Відсоток здається дрібницею, поки не перерахувати його на оборот. Візьмемо кав’ярню з баристою з оборотом 300 000 грн на місяць, це близько 110 чеків на день по 90 гривень.
| Роялті | На місяць | На рік | Хто так бере |
|---|---|---|---|
| 0% | 0 | 0 | Fastkava, Zernova, V12 (автомати) |
| 1% | 3 000 | 36 000 | Aroma Kava |
| 3% | 9 000 | 108 000 | Lviv Croissants |
| 4% | 12 000 | 144 000 | My Kava |
Різниця між 1% і 4% на такому обороті це 108 тисяч гривень на рік, майже чверть суми за карткою XS. Тому роялті порівнюйте з тим, що за нього дають: у My Kava це супровід юристів і бухгалтерів холдингу, у Lviv Croissants рецептури і бренд із 152 закладами. Базу роялті (оборот з ПДВ чи без, з еквайрингом чи без) уточнюйте письмово.
Кому яка підходить за бюджетом
До 5 тисяч доларів: автомати. Найдешевший вхід у Zernova: базовий пакет за 2 500 €, роялті нуль, запуск за 21-30 днів. Kavil за 2 600-2 900 € одразу кладе в пакет запас інгредієнтів на півтора-два місяці, монтаж і телеметрію. V12 єдиний прямо пише вступний внесок, 1 999 $. Fastkava найбільша за партнерами і найширша за моделями: від 3 500 до 9 750 $, плюс 600 $ за підбір локації і 3 000 грн на місяць за обслуговування. Спільне для всіх чотирьох: автомат виходить у нуль при 15-25 чашках на день, а «від 15 000 гривень» потребує близько 30 чашок щодня, включно з неділями. Перед оплатою станьте на годину біля чинного автомата будь-якої з мереж у своєму місті і порахуйте покупців. Це найкраща перевірка, яку можна зробити безкоштовно.
10-25 тисяч доларів: Aroma Kava. Тут по суті один гравець з відкритими умовами. Острівець XS на 6-9 квадратів у ТРЦ від 400 тисяч гривень, роялті 1%, внесок обнулений на час війни. Реальний старт 570-660 тисяч в обласному центрі. При 110 чеках на день такий острівець дає близько 80 тисяч прибутку до амортизації, при 90 чеках удвічі менше. Калькулятор під ваші цифри у розборі Aroma Kava.
40 тисяч доларів і більше: заклад. My Kava від 40 тисяч за кав’ярню до 30 квадратів і від 55 тисяч за формат із кухнею, внесок 5 000 $, роялті 4%, плюс інвестиційна модель, де закладом керує мережа. Lviv Croissants від 50 до 100 тисяч, внесок 10 тисяч, роялті 3%, договір на п’ять років, окупність 18-24 місяці за сайтом і найпрозоріша сторінка умов серед усіх восьми. БОХЛІБ публічних цифр не дає: просіть кошторис і договір до розмови.
За скільки продаються працюючі кав’ярні
Для порівняння з франшизою з нуля: угоди з нашого каталогу кав’ярень у Києві, ціна і прибуток на момент лістингу, окупність за курсом НБУ 44,55 без резерву. Прибуток заявлений продавцем і перевіряється до угоди за касою і витратами.
| Лот | Статус | Ціна | Прибуток на місяць за лістингом | Окупність |
|---|---|---|---|---|
| Кав’ярня, Позняки | продано | 6 000 $ | 15 000 грн | 18 міс. |
| Кав’ярня, Солом’янський район | продано | 13 000 $ | 42 000 грн | 14 міс. |
| Кав’ярня, Подільський район | продано | 27 000 $ | 62 000 грн | 19 міс. |
| Кав’ярня, Оболонський район | продано | 31 500 $ | 92 000 грн | 15 міс. |
| Кав’ярня, Шевченківський район | продано | 35 000 $ | 103 000 грн | 15 міс. |
Тобто за 13-17 тисяч доларів, які реально коштує острівець XS з нуля в Києві, у каталозі йшли кав’ярні з касою за рік, обладнанням, договором оренди і персоналом, і без роялті. У ціні лота зазвичай уже є обладнання і запас, але резерв додайте і перевірте переоформлення оренди. Нові лоти ми публікуємо спершу в закритому каналі угод.
Що зробити до того, як платити будь-кому
- Попросіть комерційну пропозицію з датою і специфікацію, що саме входить у суму на картці. У трьох брендів із восьми на різних сторінках одного сайту різні числа.
- Додайте до картки оренду з депозитом, зарплати на два місяці, запас і резерв 10%. У наших розборах це плюс 40-90% до суми франчайзера.
- Перерахуйте роялті і внесок на свій плановий оборот у гривнях за рік, як у таблиці вище.
- Не читайте окупність у таблиці як прогноз: це заява бренду за його ж середніх продажів. Свою окупність рахуйте на потоці, який ви порахували біля чинної точки.
- Поговоріть із двома чинними партнерами мережі у своєму регіоні, не з тими, кого запропонує менеджер.
- Запитайте, чиє обладнання після оплати, за яких умов його викуплять назад і що буде, якщо підібрана локація не дала потоку.
Часті запитання
Скільки коштує найдешевша кавова франшиза в Україні?
Автомат самообслуговування Zernova від 2 500 € за базовий пакет, Kavil від 2 599 €, V12 від 3 250 $, Fastkava від 3 500 $. Це ціна пакета без запасу, оренди і резерву; реальний старт близько 250 тисяч гривень.
Скільки коштує відкрити кав’ярню за франшизою з баристою?
Aroma Kava формату XS від 400 000 грн за карткою і 570-660 тисяч реально. My Kava від 40 000 $, Lviv Croissants від 50 000 $ за формат у ТРЦ.
Яке роялті у кавових франшиз?
Від 0% у автоматів Fastkava, Zernova і V12 до 4% у My Kava. Aroma Kava бере 1%, Lviv Croissants 3%. Kavil і БОХЛІБ роялті не публікують.
Чи бере Aroma Kava паушальний внесок?
За FAQ на сайті франшизи внесок 75 000 грн (Київ 150 000) на час війни не стягується. Умову зафіксуйте в договорі.
Яка окупність кавового автомата?
Бренди заявляють 4-12 місяців. За бізнес-планом Fastkava беззбитковість близько 25 чашок на день, за сайтом Zernova 15-20. Фактична окупність залежить від однієї локації, тому потік рахуйте до оплати.
Що вигідніше: франшиза чи готова кав’ярня?
Франшиза дає стандарт і бренд, але старт з нуля і невідомий потік. Готова кав’ярня з каталогу коштувала 6-35 тисяч доларів з касою за рік, яку перевіряють до угоди, і без роялті. Для першого бізнесу часто дешевше купити чинну точку, ніж будувати з нуля.
Кого тут немає: Хлібна Кава, Idealist Coffee, One Love Coffee, Львівська копальня кави. Ці мережі часто шукають як франшизу, але публічних умов на дату перевірки в них не було. Якщо у вас є їхня актуальна пропозиція, надішліть, додамо з датою.
Джерела: сторінки франшиз Aroma Kava, My Kava, Lviv Croissants, БОХЛІБ, Fastkava, Zernova, Kavil, картка V12 у каталозі Most від 14.09.2025, матеріал Forbes Україна про Fastkava від 03.09.2025, Kosht.media від 11.07.2024, огляд оренди Malls.Rent, вакансії мереж на Work.ua у вересні 2026; усе перевірено 13 вересня 2026 року. Якщо ви представник франчайзера і бачите неточність, напишіть через форму на сайті, оновимо протягом трьох робочих днів.
